TORTILLA DE PATATAS CON Thermomix®

#Huevos y quesos 23 marzo 2018

TORTILLA DE PATATAS CON Thermomix®


El domingo estube en casa de mis padres y me dieron huevos de sus gallinas como cada semana. Que diferencia de sabor y textura con huevos de gallinas felices o de supermercado.  Si, asi las llamo yo, gallinas felices!  


Quanto tardais en cocer las patatas para hacer la tortilla?? y si os cuento que yo tarde 20 minutos y ni tant si quiera tube que estar en la cocina? aprobeche ese rato para bañar a mis peques. mientras el Thermomix® cocinaba por mi. Porque con Thermomix® puedes cocinar sano y saludable cada dia!!


Receta de www.cookidoo.es adaptada (sin chorizo)


Ingredientes:


600gr. patatas cortadas en trozos meidanos y regulares


700gr agua


200gr cebolla (opcional)


8 huevos 


1 cucharadita de sal


300gr aceite oliva



Preparacion:


  • Ponga en el vaso las patatas y vierta el agua. Trocee 2seg/vel5. Vierta en el cestillo y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, asi quitaremos el amidon.

  • ponga en el vaso la cebolla y trocee 2seg/vel5. Con la espatula, baje hasta el fonde del vaso. (opcional) sn saltar el paso.

  • coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y soria 8min/120ºC/giro inverso/vel1.

  • incorpore la patata aclarada y escurrida y programe 16min/100ºC/giro inverso/vel1.  (comprovar la cocion de la patata sn añadir 2 o 3 minutos mas.

  • vierta las patatas en el cestillo y reserve el aceite en un bol. este aceite se puede guardar y usar de nuevo. recordar que con el Thermomix® no quemamos ni grasas ni aceites.

  • ponga en el vaso los huevos, sal y mezcle 10seg/vel3. vierta los huevos batidos en un vol junto con las patatas y mezcle bien com la espatula

  • ponga a calentar una sarten con 2 o 3 cucharas del aceite reservado y fria la tortilla hasta que quede cuajada a su gusto.



LAURA MANERA DURAN