SOPA DE AVE

#Sopas y cremas 28 septiembre 2015

SOPA DE AVE

 

Hola!!

Ya estamos en otoño y con él las primeras noches frías,  lo que mas nos apetece son cremas y sopas que nuestro Thermomix®  ® nos prepara a la perfección con una textura inigualable, aquí os dejo esa receta de la colección especial pollo de la plataforma de recetas, a ver si os animáis a probarla!!

 

INGREDIENTES:
2 Huevos duros (para decorar)
2 puerros grandes cortados en rodajas
1 zanahoria grande cortada en 3 trozos
1 diente de ajo
50 gr de aceite de oliva
800 gr de agua
1 pechuga de pollo  cortadas en trozos
2 pastillas de caldo de pollo
20 gr de Brandy
Perejil para decorar

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite en el vaso, trituramos 3 segundos a velocidad 5. A continuación sofreímos 6 minutos, 120º, velocidad 1. (TM31 temperatura varoma)

2. Incorporamos 400 gr de agua y trituramos 30 segundos a velocidad 10. Añadimos el pollo en trozos, los 400 gr de agua que faltan y las pastillas de caldo. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos el coñac y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 3. Servimos decorada con el huevo rallado y el perejil picado.

BUEN PROVECHO !!

Nota: es una sopa muy contundente sirve de plato único.