CREMA DE CHAMPIÑONES

#Sopas y cremas 11 junio 2014

CREMA DE CHAMPIÑONES

 

 

Hola,

Después de un merecido descanso en Marrakech, regreso con esta receta rápida, deliciosa y con un toque personal!

La tenemos en nuestro libro fácil y divertido y también la podemos ver en el canal de Thermomix® spain en You tube.

 

INGREDIENTES:
60 gr de arroz
250 gr de champiñones limpios y cortados en cuartos
el zumo de medio limón
30 gr de aceite de oliva + 30 gr de mantequilla
200 gr de nata
800 gr de agua
sal
pimienta blanca

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso bien seco ponemos el arroz dentro y haremos harina programando 1 minuto, velocidad 5-10. Retiramos y reservamos

2. Mezclar los champiñones con el zumo de limón y los ponemos dentro del vaso junto con los 30 gr de aceite y de mantequilla. Programamos 4 minutos, 100 º, velocidad 3.

3. Añadimos la harina de arroz y volvemos a programar 3 minutos, 100 º, velocidad 3.

4. Seguidamente añadimos la nata, el agua la sal y la pimienta, programamos 25 minutos, 100 º, velocidad 3. Una vez termine dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura y luego programamos 1 minuto velocidad 7, servimos al momento.

BUEN PROVECHO!

http://youtu.be/zzP0btlxEqU