BRUNYOLS DE QUARESMA / BUÑUELOS DE CUARESMA

La receta de hoy os la recomiendo especialmente!! Es una receta que para las personas que están acostumbradas a hacerlos manualmente de toda la vida, desde que la han probado con Thermomix han visto el cielo abierto!!Personas que nunca se habían propuesto hacerlos por la pereza de tener que estar tanto rato amasando y dejando la cocina echa un cristo...ahora los preparan porqué con Thermomix todo es un momento, sin esfuerzo y sin ensuciar nada!!Los buñuelos son un plato de postre que se empieza a comer en Cuaresma y es durante la Semana Santa cuando tiene su momento culminante. Los podemos tomar de postre, acompañados por un buen café, a media tarde con un vino dulce...Hoy no me enrollo más que os tengo a todos esperando la receta!! Espero que la pongáis en práctica!! Porqué van carísimos y haciéndolos nosotros nos ahorramos una pasta!!

BRUNYOLS DE QUARESMA / BUÑUELOS DE CUARESMAINGREDIENTES

• 500g de harina de fuerza
• 40g de levadura fresca
• 25 g de matafaluga (anís)
• 10g de cilantro en polvo (esta especia hace que no nos queden aceitosos )
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• 100g de leche
• la piel de 1 limón
• 30g de anís (del mono, maria Brizard )
• 50g de manteca de cerdo
• Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN

1. Rallamos la piel de la limón con el azúcar 10 seg/vel 5 -10.
2. Ponemos la leche , la manteca , los huevos, la matafaluga (el anís), el anís del mono o maria brizard y el xiliantre en el vaso, programamos 1 min/37ºC/vel 3.
3. Añadimos la harina, la levadura desmenuzada y programamos 3 min/vaso cerrado/vel espiga. Reservamos esta masa en un bol hasta que haya doblado su volumen.
4. Calentamos aceite en una sartén y vamos friendo pequeñas porciones, haremos bolitas, las aplastaremos y les hundiremos el centro (yo los he hundido bastante para que se hicieran bien por el centro). Una vez fritos, los rebozaremos en azúcar.

Y EL RESULTADO FINAL...