Melmelades un plaer sempre

Viure a Girona és un privilegi. Estem  envoltats de muntanyes, hortes i a quatre passes podem tocar el mar.

Podem gaudir de fruites, verdures i hortalisses de Km 0, amb tots es beneficis que això comporta. Què més podem demanar?

UNA Thermomix®

Amb ella farem un munt  de receptes, sanes i saludables; fàciles i econòmiques; ràpides i variades. Cadascú l'adaptarà a les seves necessitats  que cada moment desitgi.

En aquests moments , la meva thermo va a tot gas fent melmelades de primera,  de fruita i verdures de  Km 0. 

Els formatges, tartaletes, pastissos, gelats , pa , torradetes, foie ...i el que vulgueu , demanen que els acompanyi una bona melmelada, sense conservants ni aditius .

De manera ràpida, segura  i sense embrutar res , ho aconseguireu. 

Podeu fer melmelades del que vulgueu. Jo us proposo le següents , són boníssimes:

Paspaia i poma.

Pinya i mango.

Cirera.

Taronja amarga.

Kiwi.

Figa coll de senyora. 

Prèssec groc , el que no té tanta aigua.

Tomàquet de Montsserrt.

Ceba.

Pebrot i albergínia

Per que quedin amb una consistència, lluentor i textura 10, us suggereixo feu el següent. 

Fruita i hortalisses , directa del camp a  casa.

Desar al nevera 12-24 hors, la fruita o hortalissa que volgueu , en un bol d'acer o vidre juntament amb la proporció el sucre que vulgueu. Recordeu que ha d'ésser un mínim del 40%.

Feu la melmelada en tres coccions i deixant 12 hores entre elles. El temps total no és el mateix  per a totes. Cadascuna té un temps difernet.

A l'últim cocció afegiu un suc de limona  i un polsim de sal rosa de l 'Himalaya.

Proveu i sereu els reis i reines de les melmelades.