advisor-image-default

Thermomix® Girona

Montse Mesa Muñoz

Hola, sóc la Montse Mesa. Sóc de Maçanet de la Selva però fa molts anys que visc a Santa Coloma de Farners. Fa temps que cuino amb Thermomix® i n'estic encantada. Vols que te l'ensenyi?

Aquí tens un formulari que pots omplir si et vols posar en contacte amb mi.

Recepta/ receta

Hola, mi nombre es Montse Mesa. Soy de Maçanet de la selva pero vivo en Santa Coloma de Farners. Hace tiempo que cocino con thermomix y estoy encantada. ¿Quieres que te la enseñe?

Tien

taes un formulario que puedes rellenar si quieres que te de información. Ponte en contacto conmigo.

Hola, sóc la Montse Mesa. Sóc de Maçanet de la Selva però fa molts anys que visc a Santa Coloma de Farners. Fa temps que cuino amb Thermomix® i n'estic encantada. Vols que te l'ensenyi?

Aquí tens un formulari que pots omplir si et vols posar en contacte amb mi.

Recepta/ receta

Hola, mi nombre es Montse Mesa. Soy de Maçanet de la selva pero vivo en Santa Coloma de Farners. Hace tiempo que cocino con thermomix y estoy encantada. ¿Quieres que te la enseñe?

Tien

taes un formulario que puedes rellenar si quieres que te de información. Ponte en contacto conmigo.

Comprar Thermomix®

Arroz con pollo o fideos con carne y gambas?

30 April 2020

30 April 2020

highlighted-image

Categoría:

Pastas y arroces

ARROZ CREMOSO O FIDEOS CREMOSOS CON GAMBAS

Aquí os dejo una receta tuneada. Podéis mirar el vídeo del directo.

Ingredientes para arroz

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

50 g de aceite de oliva

300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2-3 cm

200 g de arroz de grano redondo

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

650 g de agua

Ingredientes para fideos con gambas

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

50 g de aceite de oliva

300 g de costilla a trozos frita previamente con pimentón dulce. También podéis poner alitas o cualquier carne que no se deshaga en trozos.

400-500g de fideos num 5

Fumet de pescado o 900-1000 g de agua

1 pastilla de caldo de pescado o de pollo si lo hacemos sólamente con carne

1 cucharada de pimentón

Los cuerpos de gambas reservados

1 cucharadita de sal

FUMET: Las pelas de las gambas, dos ajos, un puerro, una zanahoria, aceite y brandy.

Receta de mi directo.

Os dejo el vídeo del fumet.

Preparación con tm6

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.

Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Coloque la rejilla antisalpicaduras o el cestillo sobre la tapa e inicie Alta Temperatura. Si tenemos tm5 haremos 8min 120 vel 1. Después, mezcle bien con la espátula, coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 seg/vel 4 o al gusto de cada familia .

Incorpore el pollo y sofría 3 min/120°C//vel . En caso de tm5 haremos 6min 120º giro izquierda velocidad cuchara. En caso de utilizar costellón echaremos un poco de vino blanco y añadiremos 10 minutos más 100º giro izquierda vel cuchara.

Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante (opcional) y el agua. En caso de hacer fideos añadiremos los fideos, el fumet tebio, las gambas, sal y programaremos, 12min 100º giro izquierda vel cuchara.

Si tenéis tm5 modificar alta temperatura a 120 y amentar los tiempos de cocción.

Si tenéis tm31 modificar alta temperatura a varoma y aumentar los tiempos de cocción

@montse.mesa.tmx Facebook: Montse Mesa

Solicita demostración

Pastas y arroces

30 April 2020